Il “Rifugio dei Mele”…….un’oasi della ristorazione prediletta dagli dei! Una location top “sospesa” sulla
splendida insenatura di Positano, situata a Nocelle, pittoresca frazione della “perla” della Costa d’Amalfi,
dove termina “Il Sentiero degli dei”, un itinerario naturalistico molto suggestivo a picco sul mare,
escursione ideale per gli amanti del trekking che percorre i Monti Lattari, partendo da Bomerano
(Agerola) snodandosi tra la Costiera Sorrentina e quella di Amalfi. Fondato nel 2019 da Raffaele Mandara
e dalla moglie Francesca Imperati (Mele Group), il ristorante è divenuto in poco tempo una meta
prediletta per i lovers del “food & beverage” di altissima qualità, orientati più su menu di terra anziché di
pesce. “Il nostro locale”, riferisce il Direttore Angelo Fusco, “ e’ da sempre improntato su una
selezionatissima offerta di carni da proporre alla nostra clientela internazionale, che curiamo
quotidianamente con il nostro team con la supervisione di Raffaele Mandara e dello Chef della Casa
Michele Falciano; per l’Estate 2023”, ha continuato Fusco, “ che già si preannuncia sold out, accanto ad
una vasta gamma di pietanze alla carta abbinate ad una selezione di vini doc, proponiamo un menu
degustazione, ideale per soddisfare il palato anche degli ospiti più esigenti; in particolare, come entree,
vengono indicati le capesante con guanciale, crema di piselli, asparagi e chips di tapioca e la tartare di
carne pregiata con crema al mascarpone, tartufo estivo e nocciola di Giffoni; come primo primo piatto
viene suggerito il raviolo fatto in casa ripieno di stracciata di bufala e scampi, pistacchi di Bronte e cotica
di maiale, che costituisce il must di questa nuova stagione.
Ed ancora, agnello laticauda con caviale di
melanzana, carote e cipollotti come seconda portata e dulcis in fundo, dessert a scelta, dal rinfrescante
sorbetto artigianale ai frutti di bosco, fragola e menta, mela verde e basilico alla “foresta nera”, al cannolo
scomposto ed altre delicatezze confezionati secondo le indicazioni dello Pastry Chef di Mele Group
Paolo Mer”. Infine, da menzionare come interessante valore aggiunto dell’incantevole struttura, un
servizio gratuito di transfer by Parking Garage Mandara operativo su tutta Positano e le zone limitrofe,
offerto in esclusiva ai clienti del “Rifugio dei Mele”
